C'est un produit qui a fait une demande de reconnaissance en AOC. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. 317 aiment. Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». Sarrat de Goundy. Les dénoyauter et les couper en 4. Informations complémentaires. 60% Marsanne, 40% Grenache Blanc. ... ORIZON le nouvel apéritif camarguais inspiré des sakés traditionnels japonnais. Ne manquez plus rien! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Fiche Techniqu Nez : Fruits rouge; Bouche : Une attaque vive et fraîche qui permet d'apprécier la longueur des arômes. Ingrédients : raisin (muscat de préférence),eau de vie. Nez mielleux intense et frais de fruits secs et de cire. Restez informé des nouveautés du site, Recevez des invitations VIP, Soyez informé en avant-première des nouveautés dans notre future boutique, Recevez les bons plans de la boutique. Vous devez être connecté pour gérer votre liste d'envies. Ajouter au panier. A essayer également, le melon à la Carthagène. Voir la fiche. Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches, (pour 5 litres) : – 4 litres de jus de raisin (muscat de préférence) – 1 litre d’eau de vie, Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com. Mélanger dans une bonbonne. CHATEAU HAUT GLEON. Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. Ce vin de liqueur doux se décline en rouge, rosé, blanc et doré. Cartagène artisanale BIO... 22,00 € Cartagène artisanale BIO de l'Ecurie Font Clarette à Arpaillaurgues, près d'Uzès. La proportion. Cartagène rouge du producteur Domaine des Vieux Foudres. Type d'agriculture : Agriculture raisonnée. Cartagène Blanche - 10 ans d'âge € 19,30 Ajouter au panier. Poids: 3.5 kg: Produits apparentés. Préparation de la recette Carthagène ( apéritif ) Mélanger dans une bonbonne. Il est ensuite ajouté un alcoolat de plantes et épices qui lui confère un caractère unique et exceptionnel. 2016 - 75 cl. Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour - L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé, Copyright© Recettes-et-terroirs.com 2008-2021 Habillé par Carole Petithomme. Découvrez tous les domaines, châteaux et caves coopératives de l'AOP Saint-Chinian présents à. CARTAGENE ROUGE Sarrat de Goundy. C’est un vin de liqueur doux et fruité qui accompagne traditionnellement le foie gras. La Cartagène (Cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc.La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des « vins de liqueur » ou « vins mutés ». Vin de liqueur. La cartagène ou carthagène (cartagena, en occitan), est une boisson alcoolisée, de type mistelle, consommée à l'apéritif et typique du Languedoc, produite dans les départements de l'Ardèche , du Gard, de l'Hérault et de l'Aude [1. Laisser macérer 3 mois en remuant de temps en temps. Assemblage: Grenache, Syrah. LES PINS 2019. Nous utilisons des cookies pour vous garantir une meilleure expérience sur le site. Les audacieux la marieront même sur des fromages à pâte persillée. La fève est aussi, Les Conseils de Pierre Marchesseau, notre chef de cuisine Délicieux, tiède ce gâteau se conserve aussi très bien sous une feuille d’aluminium hermétiquement repliée, qui, « hanie » signifie la « manifestation de Dieu ». Cartagène Rouge - La Paysanne - Magnum 1,5l € 19,20 Ajouter au panier. Connexion: Votre panier. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. La recette de la Cartagène, tenue secrète, remonte à la nuit des temps. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Vin de liqueur. Autorisation Marketing Veuillez choisir comment vous souhaitez avoir des nouvelles de Recettes-et-terroirs et Zechef : Newsletter de Recettes-et-terroirs. Les producteurs de Cartagène. Potentiel de garde: 10/15 ans. Catégories : 75 cl, Agriculture raisonnée, Alicante, Catalogue, France, Languedoc Roussillon, Rouge, Syrah. Apéritifs : cartagène, guignolet, apéritif à la truffe. Banyuls . Cartagène Blanche Bio € 16,00 Ajouter au panier. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles. Dans poêle mettre le beurre à fondre avec 2 cas de sucre. Cartagène Rouge - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Ce vin à la belle couleur rouge grenat est un assemblage d'Alicante et de Syrah. Cartagène – Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96° Recettes similaires à Recette cartagène Recette de papillote de poires aux dattes et cartagène rapide - Faire réduire de moitié la marinade. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Nous ne rajoutons surtout pas de sucre! L'avis du dénicheur. La Cartagène est utilisé par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux. La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. Haut Gléon • Carthagène rougeVin de liqueur • Millésime 2016Bouteille de 75 cl Commande possible à l'unité, panachable par 6 avec d'autres références en 75 cl. La Cartagène était traditionnellement fabriquée par les viticulteurs pour leur consommation personnelle. Vins Languedoc-Roussillon. 45° degré Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». Vin de Liqueur de la catégorie des Mistelles (Ratafia, Macvin, Pineau des Charentes) Robe rouge rubis Nez expressif ou. L'orthographe ne comporte pas de "h", le terme venant de "quart" (trois quarts de moût pour un d'alcool) Vinification: au jus de raisin frais, on ajoute un litre d’eau de vie de raisin … La Carthagène se sert très fraîche. CépageS Muscat d'Alexandrie, Grenache gris et Syrah. - Faire fondre 1 noix de beurre et 2 cuillères à soupe de farine et délayer avec la Cartagène, Carthagène rouge Vin De Liqueur. Laver les prunes. Catégorie. 21,00 € 0 Commentaire(s) Ajouter au panier. Vous pouvez vous désabonner à tout moment en cliquant sur le lien dans le bas de page de nos e-mails. Sa recette tout à fait originale mêle les arômes de campagne aux effluves capiteux de la cartagène. Elevage en cuve inox, 900 bouteilles. Recherche Saint-Chinian Rouge, Blanc et Rosé. 443 aiment. Le Christolet Rouge; Vieilles Vignes; Plaisir du Sud Rouge; Les Frênes; Grande Cuvée - 2017; Grande Cuvée - 2016; Grande Cuvée - 2015; La Grande Cuvée - 2014; La Grande Cuvée - 2013; La Grande Cuvée - 2012; La grande Cuvée - 2011. Robe rouge rubis. Blachère - Pastis Le Camarguais 0,7L 45° degré Créé à partir d'une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé» Accueil > Vins Languedoc-Roussillon > Vin de Liqueur > Carthagène de Haut-Gléon. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie) Une belle manière de conserver les fruits lorsqu’ils sont pléthoriques à la saison. Sarrat de Goundy . La Cartagène est un apéritif traditionnel du Langedoc. ...j'espère bien qu'il y aura du plaisir! La liqueur dite Carthagène s'obtient en ajoutant au moût un égal volume de trois-six de vin. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide Cartagène Blanche - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Cartagène Blanche Bio € 16,00 Ajouter au panier. m'a dit la petite dame qui les vendait et qui visiblement l'appréciait beaucoup, même si c'était aussi la plus chère! Côtes de Millau. En vous abonnant vous acceptez que les informations demandées sur ce formulaire soit transférées à Mailchimp, uniquement pour nos traitements. En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici . Apéritif Cartagène ! Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du roquefort. Mettre dans une bonbonne le mou de raisin +le sucre+l'alcool. Appréciation. Filtrer au bout des 3 mois et mettre en bouteille. Cartagène est un vin de liqueur typiquement languedocien.Ses reflets dorés et lumineux attirent l’œil au premier regard et donne envie de tenter la dégustation et la découverte. De Castan à Vignes Rouges. Réalisez la recette Cartagène directement en bouteilles. Les Sources de Gléon • AOP CorbièresVin rouge • Millésime 2015Bouteille de 75 cl Commande. Marchés de Pays de Millau, St Affrique, St Léons et nocturnes de Millau et St Affrique. Cartagène - Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96�, Carthagène blanc Vin De Liqueur. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. CARTAGENE ROUGE. - Faire mariner le cuissot dans les 2 verres de vin rouge, 1 verre de Cartagène avec thym, laurier, sel, poivre pendant 24 h. - Le lendemain, retirer le cuissot et le faire cuire à four chaud (15 mn/500 g). La Cartagène est un vin de liqueur du pays d Oc produit par Michel Raynaud et distillé à la Distillerie de Sigean. Achetez en direct sur ma page Domaine Le Conte des Floris - Cartagène Rouge - 2015 - Blanc - Cartagène - Bouteille - 0.75L - Languedoc-Roussillon - Cépages : grenache noir, une touche de mourvèdre.. Bouteille de Cartagene 75cl - 18° - Fabrication artisanale sur Lunel 34400 - FRANCE. Bouche onctueuse et profonde aux saveurs de raisin, figue, pêche et noyau de prune, Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparatio. Couleur : rouge Bouteille : 3 litres Garde : 3 mois fermé; 20 jours ouvert Poids: 3,500 kg. ... Servir frais, en apéritif, avec des desserts au chocolat et à la châtaigne. La Cartagène est un mistelle ou vin de liqueur typique des Cévènnes. La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles