La mousse de mascarpone est une mousse sans cuisson à base de mascarpone, crème fraiche liquide, sucre et jaunes d’oeufs. Faites chauffer un peu de compote de mangue. 8- Déposez ensuite l’insert mangue (mini bûches) en pressant légèrement et couvrez du reste de mousse exotique. Ananas mariné et mousse à la mangue et au chocolat blanc. Mousse de fruit rouge sans oeuf: 69 recettes à découvrir! ... Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Mousse au chocolat sur sa meringue, bio, sans gluten, sans oeufs. Réservez. Je me suis laissée inspirer par le blog Keskonmangemaman. Garantie sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame...... Ustensiles: un saladier - un batteur électrique - une casserole - un mixeur plongeant- 6 verrines - une poche à douilles. Ahh ben ecoute desolée mais pas un desset pour moi , je n’aime pas la mangue ! Montez les blancs d’oeufs en neige. Et j’avais tout simplement envie d’un petit dessert rapide bien gourmand et aussi fruité. Une mangue correspond a combien de gramme de mangue car j ai du surgele? Montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-la délicatement au mélange précédent. Laissez-vous tenter !! Une crème dessert pleine de fraicheur à base de mangue et de lait de coco. une délicieuse crème aux parfums du soleil. 2020 - Découvrez le tableau "Mousse chocolat sans oeuf" de Louis Carine sur Pinterest. 4. j'organise des ateliers pour pouvoir apprendre à cuisiner avec les alternatives aux allergènes. Ingrédients: mascarpone,crème fraîche,sucre semoule,sucre glace (sucre impalpable),chocolat noir à 70% de cacao. 5:03. Montez la crème liquide bien froide en chantilly et incorporez-la au jus de mangue. La mangue l'emporte ce qui est plutôt bien pour les petits amateurs de noix de coco. Au bout d'une heure, sortir la gouttière et les empreintes. Mixez. Reversez dans le reste de compote de mangue. Découvrez de nouvelles recettes. Laissez cuire 1 min à ébullition. 5 août 2013 Aérez la mousse … Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique. Voir plus d'idées sur le thème recette, recettes de cuisine, mousse chocolat sans oeuf. Ingrédients pour Mousse à la mangue3 mangues 1/2 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 4 blancs d'oeufs 1 pincée de selPréparation pour Mousse à la manguePelez 2 mangues, détachez la chair et mettez-la dans le bol du mixeur. 3. J’ai testé tes pilons a la moutarde un délice :)Bisous hbiba et saha ftorek, Elle a une bonne texture ta crème et délicieusement parfumée, je craque . Par Cuisineplaisir. Avant de servir décorer de noix de coco rapée. Remuez pour la faire fondre. Laissez tiédir, puis ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Ma version "Mille feuilles " sera pour une prochaine fois. Une crème légère pour clotuer un repas qui égayera vos papilles. Conditions Générales, Mousse coco-mangue { sans gluten, sans lait, sans œufs }, Yaourtière Seb multi délices express 12 pots Mode d’emploi et utilisation, Les Recettes De Sandrine Au Companion Ou Pas, Velouté de patates douces au lait de coco, Placard et confinement – Carottes à la crème et au cumin, Chinese hot – Tofu pimenté au chou chinois. Portez le jus de fruits de la Passion à ébullition avec le sucre. Laissez refroidir. 6. Bonjour Ben Ajoutez-y la feuille de gélatine. Copyright © 2021 Le Blog cuisine de Samar, All Rights Reserved |. Chauffez la purée de mangue dans une casserole, hors du feu ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger. Incorporer le chocolat fondu délicatement à la chantilly petit à petit. Pour commencer cette recette de mousse de mangue, préparez d'abord l'ingrédient principal. Ajoutez 1 c à soupe de sucre non raffiné. Dans Cuisine Sans oeufs, Desserts - Mousse- Panna cotta Bonne nouvelle, les gourmands allergiques aux œufs n'ont pas à se priver de mousse au chocolat ! Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau. Ajoutez-y délicatement la chantilly de coco. Mixez la mangue avec le sucre et les jaunes d’oeufs. 2020 - Découvrez le tableau "Mousse chocolat sans oeuf" de Louis Carine sur Pinterest. Pour la mousse : ajouter délicatement le reste de purée de mangue aux blancs battus (avec une pincée de sel). Pour la mousse : ajouter délicatement le reste de purée de mangue aux blancs battus (avec une pincée de sel). La magie du jus de pois chiche . Placer la crème de coco 12H00 avant au réfrigérateur. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange de mangue refroidisse. Ajoutez-y délicatement la chantilly de coco. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. 7- Versez la moitié de la mousse exotique dans le moule à bûche. Ajoutez 1 c à soupe de sucre non raffiné. 5. Dessert; Mousse mascarpone et chocolat. 4. Aérez la mousse avec une spatule. Verser le mélange crème/lait de coco sur les jaunes d’oeufs en fouettant. Très bien . Mais attention, il faut insister un peu plus et le résultat est là. Mousse de mangue au Thermomix – Ingrédients : 20 cl de crème liquide à 30% de MG,1 c. à soupe de sucre glace,1 mangue L'atelier des Chefs. Placer l'insert à la mangue par dessus la mousse de mascarpone de la gouttière. Déposez au freezer pour 1 heure. 2 mangues 4 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine 2 c. à soupe d'édulcorant 1/2 citron. 23 commentaires. Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Mousse coco sans oeuf: 16 recettes à découvrir! Ajoutez 1 c à soupe de sucre non raffiné. Mettez la préparation dans une poche à douilles et remplissez 6 verrines avec. 4. La mettre sur la purée de mangue. Je me suis laissée inspirer par le blog Keskonmangemaman. Connexion. Reversez dans le reste de compote de mangue. C'est une recette qui est très fraîche. Ajoutez-y délicatement la chantilly de coco. Mettez ensuite la chair de mangue à macérer avec 1 c. à … Un brin exotique, un brin acidulée, la mousse à la mangue possède toutes les caractéristiques pour épater la galerie par son originalité. Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs. Mélangez à l'aide d'un fouet la préparation à la mangue froide. Mélangez. FAQ | Recettes de mousse de fruits sans oeuf : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Incorporez-les délicatement à la mangue mixée. Cuit à la poêle (et donc sans four ! Pendant ce temps, peler et couper la mangue en petits dés. Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Page : 1 2 3 | Suivant » Rejoignez-nous, c'est gratuit! 23 mars 2019 - Quelle fraîcheur, quelle délicatesse en bouche cette mousse de mangue - coco, sans gluten, sans lait, sans œufs. Alors, c'est le seul ingrédient non bio de ma cuisine mais c'est aussi la seule crème qui jusqu'à présent monte très bien. Nous allons poursuivre dans la continuité de la douceur en ce début d'année, avec cette mousse pas trop compliquée et délicatement fruitée. Mélangez à l'aide d'un fouet la préparation à la mangue froide. quel régal cette crème !!! 9 juil. Faites meringuer une minute à pleine vitesse avec le sucre mis à part. Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique. Mousse à la mangue – Ingrédients de la recette : 2 grosses mangues, 1 citron vert, 15 cl de crème fraîche, 2 blancs d’oeuf , 30 g de sucre en poudre Envie de Mousse à la mangue facile & inratable ? Eplucher la mangue et la couper en petits morceaux. Je l’ai préparé pour le dessert du ftour du mois sacré de ramadan, mes filles ont adoré. Faites meringuer une minute à pleine vitesse avec le sucre mis à part. Remuez pour ne pas que la préparation colle. Mélangez à l'aide d'un fouet la préparation à la mangue froide. 15 janv. Mettez la crème de coco bien froide dans un saladier. Vous trouverez des exemples dans la rubrique Vous êtes allergiques, poly-allergiques ou intolérants: ATELIERS ou dans celle ESPACE PRO. Bien entendu, il a fallu que j'adapte sa recette mais l'idée y est. Recette légère WW, sans lactose.. La recette par Gourmandises. Incorporez délicatement la purée de mangue. Démoulez la mousse sur une assiette. Incorporez-les délicatement à la compote de mangue. Contactez-moi afin de prendre rendez-vous. mousse mangue mascarpone 1932 résultats. Inscription . 10 min avant de servir, remplir 6 verrines avec la mousse puis ajouter 2 c. à s. de compotée de mangues sur le dessus. Préparez l’insert. Délicieuse, cette bûche terminera parfaitement un repas copieux. Mousse Mangue-Citron vert sans oeuf Publié le 18.01.2017 Nous allons poursuivre dans la continuité de la douceur en ce début d'année, avec cette mousse pas trop compliquée et délicatement fruitée. Ingrédients : Base : - 100 g de spéculoos - 30 g de beurre demi-sel. Tout en légéreté et avec les parfums que j’aime! Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange de mangue refroidisse. Verser la mousse dans des récipients individuels. Quelle fraîcheur, quelle délicatesse en bouche cette mousse de mangue - coco, sans gluten, sans lait, sans œufs. Montez les blancs d’oeufs en neige. une poche à do uilles Ingrédients pour 6 v errines: 200 ml de crème de coco 200 ml de crème de chanvre ( SOJADE ) bio 160 g de mang ue en morceaux bio 40 g de s ucre non raf finé bio 2 g d'agar agar bio Mousse coco – mangue { sans gluten, sans lait, sans oeufs } Répartissez la mousse à la mangue … Bonjour, Verser dans des verrines et mettre au frais au moins 1heure. Et si simple à réaliser. Alors une mousse sans œufs, ni jus de pois chiche ou d'haricots blancs, cela est faisable avec la crème de coco. Éteignez et réservez. Partagez vos recettes. Mousse Mangue-Citron vert sans oeuf Publié le 18.01.2017 . Incorporez-les délicatement à la mangue mixée. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange de mangue refroidisse. https://www.auxdelicesdupalais.net/mousse-a-la-mangue-facile-et-inratable.html Mousse de mangue à l'anis étoilé. Ajoutez-y la feuille de gélatine. Mousse au chocolat sans oeuf Bonne nouvelle, les gourmands allergiques aux œufs n'ont pas à se priver de mousse au chocolat ! Présentation | La recette par auxdelicesdupalais . ananas 1 ; pitahayas ... Remplacez le mascarpone par une variante sans lactose et le chocolat blanc par 3 c. à soupe de miel liquide. Incorporez-les délicatement à la compote de mangue. 9 juil. Mousse au chocolat sans oeufs, sans crème . Versez le jus de mangue dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Pour assurer légèreté et fondant à la mousse, il suffit de ruser avec de la chantilly, de la gélatine, du jus de pois chiches en conserve, de l'avocat ou de l'eau. Posté dans chocolat, Dessert, Fruit, Uncategorized par vitefaitbiencuisine. Aérez la mousse … C’est pour 4 verrines Pour cela il faut la placer au moins 12h00 auparavant au réfrigérateur puis la battre au batteur électrique comme une chantilly normale. Transvaser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes, et, ensuite, les mettre à chauffer, au bain-marie, en les dissolvant bien à l'aide d'une cuillère en bois. Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mentions Légales | Faire le matin pour le soir (consommer dans les 24 h à cause des blancs d'oeufs) Montez la crème en chantilly bien ferme avec 4 cuillères à soupe de sucre, à … 2016 - Recette Tartelette mousse coco et gelée de mangue. Je me suis laissée inspirer par le blog Keskonmangemaman. Un peu d'exotisme pour appeler le soleil !! Mangue coco, j’image le délice pour les papilles Avec cette chaleur on a envie de déguster des crèmes bien fraîches !! N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, desserts, ramadan, ramadhan, lait-de-coco, ete, creme-dessert, cuisine-facile. Il faut dire que Mangue coco c’est le duo gagnant! Faire le matin pour le soir (consommer dans les 24 h à cause des blancs d'oeufs) Au moment de servir, émietter du spéculos sur le dessus des mousses. Laisser gonfler 5 minutes. Page : 1. Verser la crème très froide dans le saladier et la monter comme une chantilly (mais sans sucre) à l’aide d’un batteur électrique. Versez la préparation dans des moules en silicone ou dans un cercle à pâtisserie chemisé de film alimentaire. Le mélange doit être bien sympa ^^ Bonne journée. Crème mangue et coco (Sans oeufs) | Le Blog cuisine de Samar Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Par Allergique Gourmand. 2. hum une belle crème qui doit être bien savoureuse, Salam hbiba! Laissez refroidir. Chauffez la purée de mangue dans une casserole, hors du feu ajoutez la gélatine essorée et bien mélanger. merci hanouna! Pour la mousse au chocolat: 2 oeufs 60 g de chocolat 50 g de beurre 30 g de sucre 8 pétales de mangues confites; Pour la chantilly: 1 boîte de lait concentré non sucré 1 orange bio 4 cuillères à soupe de sucre. il va falloir que j’attende la saison des mangues!!!! 5:07. Très tentante dés que je croise de la mangue suremnt je la gouterai inchALLAH ! Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites-le fondre au bain-marie, mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Mousse au chocolat au lait sans œuf et mangue fraîche. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Il faut que la mousse prenne sans véritablement geler. Dessert; Mousse au chocolat et mascarpone. Cette recette est à préparer la veille de sa dégustation. Versez la préparation dans les verrines et replacez-les au réfrigérateur. Verser le lait de coco ainsi que les morceaux de mangue dans un blender. Mousse à la mangue. Montez les blancs en neige avec le sucre restant. Cette recette de tartelettes réalisées avec de la pâte à tarte maison, une mousse à la noix de coco et des morceaux de mangue est très facile à réaliser. Eplucher les mangues et en mixer la chair. Préparez la mousse à la mangue. Fouettez la crème bien froide en chantilly. Donc, avec ma pâte feuilletée au cacao et ma mousse mangue - coco, j'ai réalisé des tartelettes sans gluten, sans lait, sans œufs. Contact | L'alliance parfaite entre le goût fruité de la mangue et l'onctuosité de la crème, le tout donnant une mousse aérée ! Eplucher les mangues, retirer le noyau et réduire la pulpe en purée avec un robot. 4.2 / 5. sur 48 avis. 29. Faire cuire sur feu doux pendant une quinzaine de minutes en couvrant et en mélangeant de temps en temps. Mousse à la mangue. Presser le 1/2 citron. Mélangez à l'aide d'un fouet la préparation à la mangue froide. Répartir la crème dans des verres et laisser refroidir. 4. Mousse de fromage blanc à la mangue, coeur passion; Blanc-manger coco au coulis de mangues et son caramel; Mousse de bananes, confit de rhubarbe et fraises ; Compote de mangue au citron; Tartare de mangue, vanille et citron vert; Vos avis ( basé sur 16 avis ) Trier par Pertinence; Les plus récents; Bonnes notes; Mauvaises notes; Signaler Myriam - 8 novembre 2008. Un bon batteur électrique est nécessaire. Faites chauffer un peu de compote de mangue. Mousse coco-mangue. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) La verrine rouge. Réservez la mousse de mangue 1 h au frais avant de servir. Préparation. Bonne journée Mettre les dés dans une casserole avec 2 c. à s. d’eau, le jus de citron et le sucre. ça me donne très envie d’y goûter , Hummm quelle belle et jolie crème! Mon conseil : cette recette doit se faire au dernier moment car elle est réalisée à base de blancs d’oeufs … Laissez refroidir. Par la-bonnetable. 115. hummm! Ingrédients (4 personnes) : 350 g de pâte sablée, 20 cl de lait de coco, 5 cl de crème liquide entière... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle 2. ta crème est un délice à n’en pas douter! Pour réaliser cette chantilly, j'utilise la crème de coco de la marque KARA. Ajouter le jus du 1/2 citron et l'édulcorant à la chair de mangue … Et si simple à réaliser. Essorez. Pour assurer légèreté et fondant à la mousse, il suffit de ruser avec de la chantilly, de la gélatine, du jus de pois chiches en conserve, de l'avocat ou de l'eau. Mélangez délicatement la mangue à la chantilly. La crème liquide doit se transformer en crème bien ferme. Essorez. Mousse mangue 300 g de coulis de mangue 70 g de sucre blond de canne 30 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine. 1. approximativement 1 tasse de 250 ml, Une crème bien délicieuse et estivale !! 3 Verser la moitié de la mousse dans la gouttière ou le moule à cake, placer au congélateur pour 1H00 et réserver l'autre moitié au réfrigérateur. Et si simple à réaliser. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Mousse à la mangue. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige. Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail. Faire fondre la gélatine quelques secondes au micro-ondes et l'incorporer à la purée de mangues, en fouettant. Mousse glacée coco-pêches, bio {sans gluten / sans oeufs} Par Allergique Gourmand. Délicieuse mousse sans oeufs à la crème de coco et à la mangue. Assemblage de la buche (à préparer mini un jour à l’avance) 6- Sortez vos minis bûches à la mangue du congélateur et démoulez. 21 oct. 2019 - Quelle fraîcheur, quelle délicatesse en bouche cette mousse de mangue - coco, sans gluten, sans lait, sans œufs. Voici un dessert très facile à réaliser, très léger après un bon repas, qui passera tout seul ! Mixer puis réserver au frais. Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : pour toutes les bourses . Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique. L’association chocolat au lait et fruit exotique est un mélange qui fonctionne toujours très bien. saha ftorek bisous, Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *. ), ce clafoutis original est très simple à réaliser et savoureux. bonsoir Ben Note de l'auteur . Réservez une cuillerée à soupe de sucre. 8 personnes Ingrédients. El mousse de mangue au Thermomix C’est l’un de mes desserts préférés, ... Placez les papillons sur les pales du Thermomix et programmez sans arrêt à la vitesse 4, ajoutez la crème et attendez qu'elle soit montée - réservez au réfrigérateur pour la garder au froid. Ils cuisent comme des… Mousse à la mangue facile & inratable. – 2 c-a-soupe de sucre (miel au gingembre pour moi). Auteur : Samar Epluchez la mangue et mixez finement la pulpe avec 50 g de sucre. Bises, Une verrine délicieusement parfumée…j’adore, Oh la la ! Desserts moins de 30 min. Réfrigérer 15 minutes. 2. Mélangez. Un dessert très facile et rapide à réaliser pour les amateurs de fruits éxotiques. Cette recette c est pour combien de verrines ? Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Samar. Cette crème a l’air succulente! Pendant ce temps, fouettez la crème liquide très froide avec le sucre vanillé. Gateaux-Muffins-Madeleines-Cookies-Gaufres, Boisson-Jus-Smoothie-Cocktails sans alcool, Far breton aux pruneaux, recette traditionnelle, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Crevettes Scampi / crevettes sauce au citron, Recette Biscuits salés tomates séchées olive-feta, Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque, Couronne des rois provençale selon Felder, Gâteau anniversaire facile à étage (Rudolphe le renne), pâte à tartiner maison : recette selon Michalak, recettes de Houriat el-Matbakh Fatafeat-TV, https://www.youtube.com/watch?v=RUqEqPbmpa8&t=41s, recette couronne des rois aux fruits confits, gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel, Poğaça petits pains turcs farcis a la feta et persil, recette facile et inratable, Crème de Riz au chocolat et caramel (mhalbi), Poulet à la crème aux épinards / Lemon butter chicken, Recette escalope Milanaise / Chicken Milanese, Granité à la pastèque et menthe maison / Watermelon Granite. Un dessert frais et fruité! Préparez la mousse au chocolat la veille. Pots de crème mangue yaourt (sans oeufs) Une petite crème fruitée, avec juste trois ingrédients, super rapide à préparer et aux parfums de l'Inde... Pouvais-je ne pas succomber ? Ajoutez la gélatine essorée et mélangez. 44. Mélanger le mascarpone avec le sucre semoule.Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis... 15 min. 5. Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. 5. Découvrez cette recette de mangue et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Coupez ainsi la mangue en 2, puis ôtez le noyau et détachez la chair à la main ou à l'aide d'une cuillère. Une autre question s il vous plait. Montez la crème en chantilly bien ferme avec 4 cuillères à soupe de sucre, à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez 1 c à soupe de sucre non raffiné. Il s'agit de pots de crème à la mangue et au yaourt, appelés Aam doi, tout doux. 45. ... Bavarois à la mangue & fruits de la passion. Mousse à la mangue – Ingrédients de la recette : 2 grosses mangues, 1 citron vert, 15 cl de crème fraîche, 2 blancs d’oeuf , 30 g de sucre en poudre Aérez la mousse … Mais, ce n'était pas pour déplaire à la famille, qui a approuvée cette "première partie. Pour les kids Enfilez en alternance un morceau d’ananas et un marshmallow sur une pique à brochette. Mixer jusqu’a obtenir une crème lisse. Remuez pour la faire fondre. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange de mangue refroidisse. Voir plus d'idées sur le thème recette, recettes de cuisine, mousse chocolat sans oeuf. Incorporer délicatement la crème fouettée à la purée de mangues en pliant. Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. Cheesecakes à la mangue sans cuisson. Recette d oeuf surprise en chocolat, mousse mangue passion. Retrouvez cette recette oeuf en chocolat, mousse mangue/passion ainsi que d'autres recettes de œuf sur le site de L'atelier des Chefs ... À suivre. Préparation : 15 min Temps de cuisson : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Portez la casserole sur feu doux, jusqu'aux premiers frémissements. Coupez la mangue en petits dés. Commencez la recette de la mousse au chocolat sans oeufs en cassant le chocolat dans un saladier. Mettez la crème de chanvre avec les morceaux de mangue dans une casserole. Réservez la mousse de mangue … - Recette Dessert : Mousse à la mangue onctueuse par Ptitchef.com Les images sont la propriété de Allergique Gourmand, elles ne peuvent être utilisées à des fins personnelles ou professionnelles sans autorisation écrite préalable. Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Un dessert frais et léger, originaire du Mozambique. Je note ta recette! En bouche, vous ne sentirez pas le goût de la coco. https://cuisinezavecdjouza.fr/mousse-de-mangue-a-la-creme-mascarpone Réservez. Commencer par préparer l'insert à la mangue: porter à ébullition les 80 ml de jus de mangue avec les 40 g de sucre et l'agar agar, pendant 1 minute. Ajoutez-y délicatement la chantilly de coco. Ajoutez les blancs en neige, sans les "casser". Réservez au réfrigérateur. Goût subtil de la coco mais belle présence de la mangue en bouche.. La recette par Allergique Gourmand. La mettre sur la purée de mangue. ATTENTION: cette bûche se prépare la veille et doit être sortie et placée au réfrigérateur 2 heures avant le repas. Crédit photo : Demotivateur Food.